1. 什么是葡萄酒的过期
过期的葡萄酒并不像过期的食品那样会立即造成危害。事实上，葡萄酒并没有一个确定的过期时间，只要它储存得好，一瓶酒可以在很长一段时间内仍然能够保持它的品质。
当我们提到葡萄酒“过期”时，指的是它的品质已经大大降低。那么，如何判断一瓶葡萄酒是否过期？主要有两个方面，一是葡萄酒的外观是否改变，如酒液的颜色、澄清度和气泡等；二是葡萄酒的气味和口感是否变质，如是否有发霉、呛人、发酸、苦涩等异味。
2. 过期的葡萄酒能否喝
不建议饮用过期的葡萄酒，因为红白葡萄酒都含有少量的有害细菌和酵母，随着时间的推移，它们会逐渐繁殖和转化，导致葡萄酒变质和难闻。虽然过期葡萄酒不会立即危害人体健康，但它可能已经丧失了原有的香气和口感，反而会使味蕾感到不适，甚至引起恶心和呕吐等症状。
另一方面，某些酒类也可能因为储存环境错误、密封不良或瓶身受损等原因而发生腐败变质，进而产生甲醛、酚类物质或重金属等有毒有害物质，对人体健康造成潜在威胁。因此，如果你不确定一瓶葡萄酒是否过期，建议还是不要冒险饮用。
3. 如何储存葡萄酒
正确的储存方式可以有效延长葡萄酒的保质期，使其更好地保持其香气和口感，同时减少环境污染和细菌侵袭。一般来说，葡萄酒应在避光、温度适宜、湿度适中、无振动和宁静的位置储存。
避光：阳光和紫外线对葡萄酒有害，因此需要将酒瓶放在避光的地方。
温度：葡萄酒对温度敏感，过高或过低都会影响其品质和口感。红葡萄酒的理想温度为12℃~18℃，白葡萄酒的理想温度则为6℃~12℃。
湿度：如果空气过于干燥，酒瓶中的酒液会迅速蒸发，而储藏室过于潮湿又会导致霉菌等细菌滋生。建议将酒瓶放在湿度50~70%的位置。
无振动和宁静：长期振动或存放在噪音环境下，都可能对酒液造成负面影响。因此，储藏酒瓶时应放在震动较小的岩板或密闭柜子里。
4. 如何避免葡萄酒过期
为了保持葡萄酒的质量和口感，我们可以使用以下几个方法：
1）不要将酒瓶开启过久，尽快饮用或保鲜，建议24小时内饮用完毕。
2）在饮用葡萄酒前，可以先尝试闻一下它的香气，如果有异味，则说明酒瓶可能已经过期了。
3）在储存葡萄酒时，建议使用真空储酒器等闭口工具尽可能减少酒液与空气接触，以防止氧化。
4）如果你对一瓶葡萄酒的品质有任何怀疑，不妨向专业的葡萄酒销售人员请教，了解更多关于葡萄酒的相关知识和使用小技巧。
